素宝宝缺蛋白质？你可能想多了！
有一种“宝宝缺营养”，是别人家妈妈觉得Ta缺营养！
作为一个80后素食妈妈，在养育宝宝的几年里，被问及最多的问题，就是“素宝宝的蛋白质摄入足够吗？孩子没有摄取动物蛋白，能正常成长吗？”
会这样提问的，有关心孩子的亲友，有遛娃时遇见的邻居，也有网络上找到我的素妈妈们。可见，无论是否素食，不论与孩子远近亲疏，大家最关心的就是这点了。
宝宝的“营养缺乏症”，到底该如何破解？昨天是母亲节，给新手妈妈们，补送一份母亲节礼物。
养育孩子，需要父母有理性的头脑。
坎贝尔教授的《救命饮食》和徐嘉博士的《非药而愈》，是健康饮食生活方式的科普性读物。这两本书用清晰的数据，解开营养学的层层谜团。
坎贝尔教授的整个生物医学研究生涯，全都以蛋白质为核心。他的研究发现，植物性蛋白质虽然合成新蛋白质的速度较慢，但却较稳定，也不会对慢性病有任何促进作用。可以说是最健康的蛋白质——稳扎稳打才是赢家。
而动物蛋白质，它虽然能快速转化，但是它携带的副作用如富含激素、促进炎症、促进慢性病的进化等，也需要正视。
而徐嘉博士也指出：蛋白质是最容易满足的营养素，只要吃饱，很难做到蛋白质缺乏（靠可口可乐和炸薯条维生的人除外）。
当孩子长身体阶段，可以在蔬、果、豆、谷的正常饮食上，多摄入些豆类、藜麦或坚果等高蛋白的食物即可。
目前流行的宝宝喂养方式，主要有两种思路：一是科学喂养，二是反馈式喂养。
科学喂养，是用宝宝成长所需的蛋白质、油脂、微量元素等数值来作为指导，每天配备足够的营养食材喂给宝宝吃。
反馈式喂养，是观察宝宝的脾胃运化情况，来决定宝宝接纳的食物品种、数量及性状。简言之，就是观察宝宝的睡眠、次日的大便，来了解宝宝的脾胃发育进程，来指导喂养。
科学喂养，以科学的数据为导向；反馈式喂养，以宝宝的消化吸收能力为导向。
如果能够结合两者的优点，用反馈式喂养的习惯来观察，用科学喂养的数据做参考，有次序地引进新食物，这样既不用担心营养的缺乏，也能安心地收获宝宝的一夜好眠、一坨好便。同时，亦能平息中西医育儿喂养理念的矛盾。
有小宝宝的家庭，做饭的速度一定要快，食谱尽量找简单的。
碰巧的是，小宝宝们适合吃的正是简单的，食材品种少，更好消化好吸收。不然“胃不和，寝不安”，晚上睡不安稳、翻滚闹腾，全家都没法睡个好觉。
— 南瓜汤 —
适合7月＋宝宝
- 材料 -
INGREDIENTS
贝贝南瓜
南瓜籽
水
1）将贝贝南瓜切块、蒸熟。
2）热锅，抓一把南瓜籽，倒入锅中，稍翻炒至表面有微黄，即倒入盘中备用。
3）将蒸熟的南瓜、水、南瓜籽倒入破壁机中，先低速、后高速各打1分钟。
4）倒出装碗，每一碗的表面撒几颗炒熟的南瓜籽作点缀。
— 藜麦小米黑芝麻糊 —
适合8月＋宝宝
- 材料 -
INGREDIENTS
藜麦
小米
黑芝麻、水
1）藜麦隔夜浸泡，次日和小米、黑芝麻、水一起入锅煮成稀粥。
2）而后倒入破壁机中，打成米糊状，即是自家新鲜手作的黑芝麻糊。
— 浆豆花儿 —
适合10月＋宝宝
- 材料 -
INGREDIENTS
黄豆 100g
水 1L（打豆浆用）
米醋 20ml
水 80ml（点豆腐用）
1）黄豆隔夜浸泡，次日和水倒入破壁机中，打成生豆浆。用纱布过滤出豆渣，得到顺滑的生豆浆。
2）倒入锅中，大火煮开，而后转小火煮15分钟，让豆浆充分煮透，而后熄火。
3）而后，将米醋和点豆腐的水调匀，缓缓倒入豆浆锅中，边倒边搅拌均匀，然后盖上锅盖等2分钟。打开锅盖即成豆花了。
养育素宝宝，最考验素妈妈的智慧，如何温柔而坚定？如何平和而正气？
每个家庭的饮食理念不一，我无法用一种直白的答案告诉你，如何去面对素食育儿的疑惑。但有一点，是从一而终不变的，那就是：素食不是目的，爱才是。
家，需要的是爱和包容，是一个安心安身的处所。家，不是用理念来辩输赢的场所。先认清我们所处家庭的饮食氛围，再用合宜之法，去解题。
如果，家人反对素食育儿，我们要一眼看穿表面，直达缘由：家人担忧的是您和宝宝的健康，这担忧的背后是因为他们爱我们、关心我们。
感受到这一点，我想素妈妈的心会柔软下来，消除心中的一半苦闷。那我们可以做些什么？让自己和宝宝健健康康，这是最好的答案。
如何喂养，能让宝宝健康成长？这个答案就在日复一日的喂养中，用观察宝宝睡眠和大便的习惯，去判断宝宝的脾胃发育进程，给予最合宜的食物。
厨房是最好的药方。这句话是智慧的。
我在养育素宝宝的过程中，即是秉承着每日的观察，了解孩子的身体状态，若有积食、伤食、感冒的苗头，很快能去除生病的苗头，让孩子身体恢复正常态。
所以，厨房何止是一个做饭、喂饱我们的地方，还是一个照顾家人身心健康、耕种爱的地方。
然而，丰繁的育儿资讯、亲友对素食的误解、邻里间遛娃时的肉蛋奶零食……都会动摇素妈妈的心。是心里害怕，坦言素食喂养时，扑面而来的一堆疑问吗？
请不用害怕，一人行之成模范，众人行之成风尚。如果，你的家庭周围，只有你一位素妈妈，那恭喜你，这里是你呈现素食的美好和魅力的时机呢！
推荐阅读里，还有关于素妈妈、素宝宝的文章，我们一同前行，一起共建素食的美好吧！
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